1. В таком случае не обеспечивается гальваническая развязка прибора, который питается низким напряжением от сети. Это значит, что если дроссель, резистор или гасящий конденсатор пробьёт, то на прибор пойдет полное напряжение сети.
2. Также при отключении электроприемника от резистора, дросселя или конденсатора, то есть когда они будут без нагрузки, на выходе такого «понижающего источника питания» будет также полное напряжение сети.
3. Перечисленные способы не понижают напряжение, а ограничивают ток, как следствие понижается напряжение на нагрузке. Но это совсем не то что пониженное напряжение на вторичной обмотке трансформатора.

То есть это небезопасно как для пользователя, так и для самого электроприемника. При питании от понижающего трансформатора нет опасности поражения электрическим током.

Прошу уточнить в каком контексте (с какой целью) и что вы собрались питать таким образом? Если переноски на 12-36 Вольт, то весь смысл использования сверхнизкого напряжения теряется.