Коробок нужно ставить ровно столько, сколько нужно. Вы можете вообще к каждому светильнику проложить отдельный кабель от электрощита, а можете поставить коробку возле каждого светильника. Выбирайте решения исходя из удобства монтажа и расстояния до светильников. Да, это сэкономит кабель если установить распайки над каждым светильником, но только в том случае если выключатель там же ставить будете. Если выключатели все в одном месте, то длина трассы будет примерно одинаковой, даже если со стороны ввода в комнату поставить одну коробку и от нее проложить кабель до каждого светильника.