А вы их чем питаете? Электронным трансформатором (маленькие штуки) или обычным сетевым железным трансформатором? Если второй вариант — то установите последовательно с лампой диод. Конденсатором не получится, особенно если они работают от сетевого трансформатора. Чтобы погасить хотя бы немного — нужен будет большой конденсатор.

Ну тогда можете на каждую лампу установить блок защиты галогеновых ламп 12В — он замедляет пуск лампы и слега снижает питающее напряжение. Вы с мощностью не напутали? Может по 30 Вт каждая? 300Вт — это 30 ампер тока через лампу. Если не найдете 12В блока защиты, то сколько у вас общая мощность ламп? Вот ставите последовательно с первичкой транса блок защиты соответствующей мощности.

Перечитайте мой ответ еще раз. В момент розжига происходит небольшой бросок тока, это уменьшает срок службы лампы, и после розжига эти блоки защиты на выходе выдают напряжение чуть меньше номинального в сети. Что также благотворно влияет на срок службы ламп. Кстати большинство устройств защиты ламп рассчитаны на мощность 500Вт, что хватит для установке в первичной цепи ваших трансов. Да, безусловно есть лампы 12В 300 Вт, например рефлекторные. Если вы хотите продлить срок службы — однозначно нужно уменьшить напряжение питания.
Еще одно решение — купите себе диммер и подключайте трансформатор через него. Мощность диммера должна быть на 15-20 процентов больше мощности нагрузки. Просто не включайте на полную мощность лампы — и будут они служить дольше, раз уж вам не нравится вариант с диодом.
С учетом вашей нагрузки вы можете либо по диммеру на каждый транс установить, либо 1 диммер на все три транса. Это уже решать вам. Мы можете установить сразу желаемый уровень яркости диммером, а затем не пользоваться им вообще и включать освещение выключателем установив его последовательно с диммерами.